VORSPEISEN

GEFLAMMTER THUNFISCH
Wasabi-Mayonnaise, Blumenkohl, Papaya
18

GERÄUCHERTE TAUBENBRUST
Schwarzwurzel, Orangen, Rote-Bete-Sorbet
18

GEGRILLTER SCHWERTFISCH
Fenchel, Couscous, Rosinen, Mandeln
16

TATAR VON MANGO UND ROTEN ZWIEBELN
Radieschen, Apfel, Petersilien-Panna-Cotta
16 (vegetarisch)

CARPACCIO VOM KASSLERFILET
Kohlrabi, Süßkartoffel, Rosinenbrioche
15

SUPPEN

WACHTEL-KRAFTBRÜHE
Ravioli
12

KÜRBISRAHMSUPPE
Gänselebercrouton
11

HAUPTGERICHTE

BRUST UND KEULE VON DER OLDENBURGER GANS
Rotkohl, Serviettenknödel, Maronen, Apfel-Zwiebelfüllung
44

SALTIMBOCCA VOM SEETEUFEL
Staudensellerie, Tomatenpolenta, Kapern
36

TOURNEDOS VOM RINDERFILET
Kaffee, dunkle Schokolade, Holunderbeeren-Schmarrn, Rosenkohl
32

KABELJAUFILET
Senfgraupen, Rote Bete, Spitzkohl
28

STRUDEL VON ZWEIERLEI KOHL
Pastinaken-Püree, Birne
22 (vegetarisch)

DESSERTS

CREME VON GEBRANNTEN MANDELN
CAPPUCCINOMOUSSE, GEWÜRZORANGEN, CAIPIRINHASORBET      
12

ARMER RITTER
ZWETSCHGEN, MILCHREIS-EIS                
11

AUFLAUF VON ÄPFELN UND SPEKULATIUS
GLÜHWEIN-RAHM-EIS, CASSISFEIGE
11

GÄNSE SAISON

VOM 11.NOVEMBER BIS 23.DEZEMBER 2023

Die Gänsezeit beginnt traditionell mit dem Martinstag. Auch wir stehen schon in den Startlöchern.

Reservieren Sie schon jetzt einen unserer heißbegehrten Plätze, mit Blick auf den Baldeneysee.

Info@parkhaus-huegel.de ODER TELEFONISCH UNTER: 0201 471091

MENÜ

RAHMSUPPE VON HOKKAIDOKÜRBIS

Gänseleber-Röstbrot

*

OLDENBURGER GANS FRISCH AUS DEM OFEN.

FÜR SIE IN ZWEI GÄNGEN SERVIERT

GÄNSEBRUST

Quitten-Rotkraut, Serviettenknödel

*

GÄNSEKEULE

Kartoffel-Knödel, Speck-Rosenkohl

*

AUFLAUF VON ÄPELN UND SPEKULATIUS

Glühwein-Rahm-Eis, Cassis-Feige

Pro Gast 64,50€

WEIHNACHTSMENÜ 2023

25.- 26.DEZEMBER

VON 12:00Uhr - 14:30Uhr

Weihnachten im Parkhaus Hügel.

Sie möchten mit Ihren Liebsten genau da feiern wo schon Familienfeste,Hochzeiten und Taufen Ihrer Angehörigen gefeiert wurden?

Einfach weil man sich wohlfühlt und tolle Erinnerungen verbinden.

Dann reservieren Sie jetzt unter info@parkhaus-huegel.de ODER TELEFONISCH UNTER: 0201 471091

UNSER WEIHNACHTSMENÜ

RAHMSUPPE VON GELBEN LINSEN 3

Kreuzkümmel, Ziegenkäse-Quiche

*

BRUST UND KEULE VON DER OLDENBURGER ENTE

Anis-Rotkohl, Maronen, Backobst-Brot-Auflauf

ODER

MEDAILLON VOM HIRSCHRÜCKEN IN QUITTENJUS

Topinambur-Creme, Kürbis-Tempura, Rosenkohl

ODER

LACHSMITTELSTÜCK UNTER DER SEPULATIUSKRUSTE

Petersilien-Graupen, Pernod-Schaum

ODER

SÜßKARTOFFELPUDDING 3

Möhrenragout, Rosenkohl

*

GEBACKENER SCHOKOLADEN-BRIOCHE-KNÖDEL

Birnen-Zimt-Sorbet, Glühwein-Schaum

Menüpreis mit Ente  55€

Menüpreis mit Hirschrücken  59€

Menüpreis mit Lachs 57€

Menüpreis mit Süßkartoffelpudding 48€

FÜR DIE KLEINEN

HÄHNCHENBRUST IN DER MANDELKRUSTE

Möhrenragout, Kartoffelecken

Pro kleinem Gast 16€

TISCHRESERVIERUNGEN ERFORDERLICH UNTER 0201/ 471091

oder Info@parkhaus-huegel.de

WEIHNACHTSMENÜ TO GO

24.Dezember 2023

Abholung von 11:00Uhr - 14:00Uhr

Sie möchten sich voll und ganz auf Ihre Gäste konzentrieren und nicht mit stundenlanger Vorbereitung aufhalten? Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Mit wenigen Handgriffen können Sie Ihren Gästen einen unvergesslichen Abend bereiten.

Sollten Sie Fragen oder Wünsche haben, kontaktieren Sie uns gerne.

info@parkhaus-huegel.de ODER TELEFONISCH UNTER: 0201 471091

UNSER MENÜ

HEIß GERÄUCHERTE ENTENBRUST

Maronen | Austernpilze

*

ROTE BETE-GEBEITZTER LACHS

Pfefferjoghurt

*

SÜß-SAURE GARNELEN

gepickeltes Gemüse

*

RINDERFILET AM STÜCK

Topinambourcreme | Rosenkohl | Kürbistempura

*

SCHOKOLADEN-BRIOCHE-KNÖDEL

Lebkuchen-Panna-Cotta | Glühweinsauce

Pro Gast 60€ KOMPLETTBOX