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UNSER GÄNSEMENÜ
11.11. - 23.12.2017


Salat von Rosenkohl, Birnen und hausgeräuchertem Schweinefilet
karamellisiertes Studentenfutter
oder
Garnelen-Cocos-Rahmsuppe mit Zitronenblättern und Wantan
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Brust von der Münsterländer Gans frisch aus dem Ofen
glasierten Maronen, Quittenrotkraut und Serviettenknödel
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Sorbet von rosa Grapefruit
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Gänsekeule mit Apfel und Beifuß
Speckrosenkohl und Kartoffelknödeln
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Warme Apfeltarte mit Rahmeis von Ahornsirup
Sternanisschaum

pro Person (mit Vorspeise) € 58,00
pro Person (mit Suppe)      € 49,00

WEIHNACHTEN 2017
Am 25.12.2017 von 12.00 bis 15.00 Uhr
Am 26.12.2017 von 12.00 bis 18.00 Uhr


DIE MENÜS

Rahmsuppe von Birnen und Petersilienwurzeln
mit gebackenem Entenknödel
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Weihnachtgans frisch aus dem Ofen
glasierte Maronen, gefüllter Apfel
Serviettenknödel und Rotkraut
€ 49,00
Hirschkalbsrücken im Rosenkohlmantel
Walnuss-Spätzle, Urmöhrenpüree und Quitten-Pfeffersauce
€ 47,00
Seeteufel in Olivenöl gegart
mit warmem Kartoffel-Baumkuchen
Kapstachelbeeren, Fenchel und rote Perlzwiebeln
€ 49,00
Warmer Kartoffel-Baumkuchen mit Pilzragout
Zuckerschoten und Topinamburpüree
€ 38,00
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Warme Feigentarte mit Lebkucheneis und Schokoladen-Chilimousse

Zusätzliche Vorspeise
Marinierte Rote Bete mit heißgeräucherter Lachsforelle
Zwergorangenvinaigrette und Ziegenkäse-Spinatquiche
€ 18,00

Für die Kleinen
Gebackene Hähnchenbrust mit bunten Möhren
und Kartoffelpüree
€ 10,50

Anfragen & Buchungen

Was für eine Veranstaltung planen Sie, für wie viele Personen, wo und wann? Sprechen Sie uns an.

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T (0201) 47 10 91

F (0201) 44 42 07

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